FERMENTACIÓ CASOLANA*

Centre Cívic Joaquim Xirau

A càrrec de Míriam Fleita (@cocina_creaviva)

Dijous 4 i 11 de febrer, de 18.30 a 20.30 h

Preu: 32 € amb material inclòs

Material: Un pot de vidre reutilitzat, ben net, amb tapa de rosca o de tancament hermètic (250-370 ml), una ampolla de vidre reutilitzable amb tancament mecànic (tipus swing-top) o de tancament hermètic (500 ml-1l), davantal, llibreta i bolígraf                                                                                                             

Descobreix l'art de la fermentació i aprèn a elaborar fermentats artesans amb ingredients de proximitat i de temporada, recuperant tècniques tradicionals de conservació natural. Explorarem com integrar-los fàcilment al teu dia a dia per prendre les regnes de la teva microbiota i transformar els teus plats amb nous sabors, textures i aromes.