L'alcalde Santi Vila ha destacat el paper dins la cuina catalana moderna d'aquest establiment fundat l'any 1961 per Josep Mercader i dirigit actualment per Jaume Subirós.

L'acte s'ha celebrat al saló de sessions de l'Ajuntament i ha comptat amb la participació del prestigiós xef Paco Pérez guanyador de tres estrelles Michelin.